Nußschinken
Produktnummer: 100672
Produktinformationen "Nußschinken"
Für unseren Nußschinken werden ausgesuchte Fleischstücke aus der Schweinekeule verarbeitet.
Der Schinkenrohling wird mit frisch gemahlenen Gewürzen einmassiert und reift mindestens 14 Tage im Salzmantel.
Zum Schluß räuchern wir unsere Schinken über aromatischen Buchenholzspähnen.
Ernstrodaer Spezialität aus eigener Herstellung, über Buchenspänen geräuchert und mit intensiver roter Farbe.
Liefermenge: ca. 400 g
Lieferung erfolgt vakuumiert.
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Zutaten:
Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff E250), Rauch
Durchschnittliche Nährwerte / 100 g:
Brennwert: 490 kJ / 117 kcal
Fett: 4,4 g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,5 g
Kohlenhydrate: 0,9 g
davon Zucker: 0,9 g
Eiweiß: 18 g
Salz: 4,5 g
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