Lachsschinken
Produktnummer: 100673
Produktinformationen "Lachsschinken"
Für unseren Lachsschinken werden ausgesuchte Fleischstücke aus dem Schweinerücken verarbeitet.
Der Schinkenrohling wird mit frisch gemahlenen Gewürzen einmassiert und reift mindestens 14 Tage im Salzmantel.
Zum Schluß räuchern wir unsere Schinken über aromatischen Buchenholzspähnen.
Ernstrodaer Spezialität aus eigener Herstellung - mild gepökelt und sehr kalorienarm.
Liefermenge: ca. 400 g
Lieferung erfolgt vakuumiert.
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Zutaten:
100% Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff E250), Rauch
Durchschnittliche Nährwerte / 100 g:
Brennwert: 470 kJ / 112 kcal
Fett: 4,3 g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,5 g
Kohlenhydrate: 0,9 g
davon Zucker: 0,9 g
Eiweiß: 18 g
Salz: 4,5 g
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